Elaborado con granos 100% integrales de centeno. Su miga es firme pero a la vez esponjosa. El aroma propio del centeno lo hace un pan ideal para acompañar el té de la tarde o un aperitivo con quesos y frutos secos.

Ingredientes: Masa madre, 80% harina de centeno, harina refinada y sal.

Tiempo de fermentación: 8 horas

Peso: 650 gramos aproximadamente