Oriol Panadería

Elaborado con granos 100% integrales de centeno. Su miga es firme pero a la vez esponjosa. El aroma propio del centeno lo hace un pan ideal para acompañar el té de la tarde o un aperitivo con quesos y frutos secos.

Ingredientes: Masa madre, 80% harina de centeno, harina refinada y sal.

Tiempo de fermentación: 8 horas

Peso: 650 gramos aproximadamente

Hasta 16 horas de fermentación.
Ingredientes: Masa madre, harina de trigo refinada e integral, nueces y sal.
650 gramos aproximadamente.

Corteza crujiente y miga suave, levemente alveolada y esponjosa. La nuez aporta color, perfume y un sabor cremoso que potencia la dulzura natural del trigo y la acidez ligera de un pan bien fermentado. Ideal para acompañar quesos cremosos suaves o intensos, untar con mantequilla o disfrutar solo. Altamente recomendado, añadir cebollas o pepinillos dill encurtidos para coronar y así añadir complejidad a cada uno de los sabores.

Hasta 16 horas de fermentación.
Ingredientes: Masa Madre, harina de trigo refinada, harina de trigo integral, mix semillas (sésamo, linaza, amapola y maravilla) y sal.
650 gramos app.

De corteza crujiente y acaramelada. Su interior es suave y esponjoso. Ideal para acompañar la palta, untar con humus o simplemente mantequillas de campo.