Oriol Panadería
Recomendados del día
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Sándwich Pastrami
$6.900Sándwich en pan ciabatta de masa madre relleno de pastrami artesanal, queso chanco y coleslaw
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Planchado Oriol
$5.900Sándwich en pan de molde brioche de la casa. Jamón pierna artesanal, queso chanco del sur, mayo sryracha y pepinillos dill. Planchado para disfrutar de una corteza crujiente y queso perfectamente derretido. Perfección de invierno.
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Batard de nuez
$4.500Hasta 16 horas de fermentación.
Ingredientes: Masa madre, harina de trigo refinada e integral, nueces y sal.
650 gramos aproximadamente.Corteza crujiente y miga suave, levemente alveolada y esponjosa. La nuez aporta color, perfume y un sabor cremoso que potencia la dulzura natural del trigo y la acidez ligera de un pan bien fermentado. Ideal para acompañar quesos cremosos suaves o intensos, untar con mantequilla o disfrutar solo. Altamente recomendado, añadir cebollas o pepinillos dill encurtidos para coronar y así añadir complejidad a cada uno de los sabores.
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Batard Multisemillas
$4.300Hasta 16 horas de fermentación.
Ingredientes: Masa Madre, harina de trigo refinada, harina de trigo integral, mix semillas (sésamo, linaza, amapola y maravilla) y sal.
650 gramos app.De corteza crujiente y acaramelada. Su interior es suave y esponjoso. Ideal para acompañar la palta, untar con humus o simplemente mantequillas de campo.
Dulces
Sándwiches y cremas de invierno
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Sándwich Pastrami
$6.900Sándwich en pan ciabatta de masa madre relleno de pastrami artesanal, queso chanco y coleslaw
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Planchado Oriol
$5.900Sándwich en pan de molde brioche de la casa. Jamón pierna artesanal, queso chanco del sur, mayo sryracha y pepinillos dill. Planchado para disfrutar de una corteza crujiente y queso perfectamente derretido. Perfección de invierno.
Panadería
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Ciabatton de aceitunas
$2.250Pan italiano de corteza crujiente e interior aireado, abundante en aceitunas verdes y negras. Ideal para compartir
Hasta 24 horas de fermentación -
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Pan de molde Oriol
$4.300Hasta 16 horas de fermentación.
Ingredientes: Masa Madre, harina de trigo refinada, leche, miel, mantequilla y sal.
600 gramos aprox. -
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Pan de centeno
$4.000Elaborado con granos 100% integrales de centeno. Su miga es firme pero a la vez esponjosa. El aroma propio del centeno lo hace un pan ideal para acompañar el té de la tarde o un aperitivo con quesos y frutos secos.
Ingredientes: Masa madre, 80% harina de centeno, harina refinada y sal.
Tiempo de fermentación: 8 horas
Peso: 650 gramos aproximadamente
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Pan de molde 100% integral
$4.200Hasta 16 horas de fermentación.
Masa Madre, harina 100% integral y sal.
750 gramos aproximadamente -
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Batard de nuez
$4.500Hasta 16 horas de fermentación.
Ingredientes: Masa madre, harina de trigo refinada e integral, nueces y sal.
650 gramos aproximadamente.Corteza crujiente y miga suave, levemente alveolada y esponjosa. La nuez aporta color, perfume y un sabor cremoso que potencia la dulzura natural del trigo y la acidez ligera de un pan bien fermentado. Ideal para acompañar quesos cremosos suaves o intensos, untar con mantequilla o disfrutar solo. Altamente recomendado, añadir cebollas o pepinillos dill encurtidos para coronar y así añadir complejidad a cada uno de los sabores.
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Batard de campo tradicional
$4.000Hasta 16 horas de fermentación.
Ingredientes: Masa madre, harina de trigo refinada e integral, sal. (600 gramos app)Receta tradicional de un pan clásico y emblemático en la panadería de masa madre saludable. Nuestra receta mezcla harinas blancas e integrales para que su miga sea levemente alveolada y así puedas untarlo con el complemento que más te guste sin que se caiga todo por los agujeros. Mantequilla, palta o mermeladas de todo tipo combinan a la perfección con su sabor ligeramente ácido. Corteza crujiente y acaramelada pero nunca gruesa. Llegará a tu puerta recién hecho, pero puedes conservarlo hasta por una semana en un contenedor hermético a temperatura ambiente.
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Ciabatton
$1.800Pan italiano de corteza crujiente e interior aireado en versión familiar.
Hasta 24 horas de fermentación -
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Batard Multisemillas
$4.300Hasta 16 horas de fermentación.
Ingredientes: Masa Madre, harina de trigo refinada, harina de trigo integral, mix semillas (sésamo, linaza, amapola y maravilla) y sal.
650 gramos app.De corteza crujiente y acaramelada. Su interior es suave y esponjoso. Ideal para acompañar la palta, untar con humus o simplemente mantequillas de campo.
Emporio
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Sierra Ahumada
$12.000Producto de Karime Harcha (350 grs.)
Sierra de la costa valdiviana, perfectamente ahumada en madera nativa y desmenuzada a mano, en un escabeche clásico de cebollas, zanahoria, laurel y pimienta, sabores para no olvidar.
Producto sometido a tratamiento térmico. -
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Jamón Serrano
$4.190Producto Jo Charcuterie. (100 grs.)
Láminas ligeras ideales para sándwich y tablas de picoteo. Producto libre de grasa trans y gluten, buena fuente de proteínas y alto en ácidos grasos y omega. -
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Queso azul
El precio original era: $5.490.$4.900El precio actual es: $4.900.Producto de Jo Charcuterie. (150 grs.)
Elaborado con leche de vaca, desarrolla su característico tono azul grisáceo gracias a una temperatura y humedad cuidadosamente controladas. De textura cremosa, ofrece un sabor intenso con matices salados y ligeramente picantes. -
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Queso camembert Jo Charcuterie
$4.490Queso artesanal de leche de vaca de temporada, afinado con delicadeza para revelar un aroma fresco y notas suaves de pradera primaveral. Una selección limitada que celebra la esencia de la estación. Tiene un proceso de maduración larga que requiere mucho cuidado y dedicación.